A cracóvia de Prudentópolis acaba de entrar para o seleto grupo de produtos com Indicação Geográfica (IG) no Brasil! O município paranaense agora celebra esse marco importante, consolidando sua tradição cultural e gastronômica.

O que é a IG?

A Indicação Geográfica certifica produtos cujas características estão diretamente ligadas à sua origem geográfica. Mais que um selo de qualidade, é uma valorização da história, da cultura e do modo de produção local.

Sobre a Cracóvia

Produzida desde os anos 1960 por descendentes de ucranianos, a cracóvia é um embutido único, feito com carne suína nobre, especiarias e um cuidadoso processo de defumação. Essa tradição familiar ganhou força com o registro solicitado pela Associação dos Produtores de Embutidos de Prudentópolis (Apep) em 2023 e agora reconhecido pelo INPI na modalidade Indicação de Procedência.

Impactos do Selo

Além de destacar a autenticidade do produto, o selo IG:

• Atrai turistas interessados em vivenciar tradições locais;
• Movimenta a economia regional e gera empregos;
• Fortalece pequenos negócios, como a loja Bon Vivant em Curitiba, que há 20 anos comercializa a cracóvia.

O Paraná e a Valorização das Tradições

Com 16 produtos certificados, o Paraná mostra sua riqueza cultural. O estado é referência em IGs que vão desde o barreado do litoral até o café do Norte Pioneiro. Cada selo reforça a identidade única dos produtos e incentiva novas rotas turísticas, como apontou Irapuan Cortes, do Viaje Paraná.

E mais...

Outros produtos paranaenses já estão na fila para receber a IG, como as tortas de Carambeí e o mel de Prudentópolis, mostrando que o Estado continua investindo na valorização de suas raízes.

Por que isso importa?

A IG é mais do que um reconhecimento técnico; é um atestado de excelência e autenticidade que promove as riquezas regionais no Brasil e no mundo.

Fonte: Correio do Povo do Paraná